本书重点讨论了基因工程、动植物细胞工程、微生物工程及酶工程的基本原理和基本技术，以及细胞反应动力学及固定化生物催化剂反应动力学的基本过程和生物反应器构造原理及类型。同时也叙述了现代医药生物工程各类代表性产品的工艺过程和生产方法。

第一章　绪论　一、生物工程基本含义　二、生物工程的发展过程　　三、现代生物工程的主要内容　　四、现代生物工程在医药及工农业生产中地位及其重要性　五、现代生物工程与其它学科的关系　六、现代生物工程的成就及发展前景第二章　基因工程　第一节　基因工程工具酶　第二节　基因工程载体　第三节　DNA提取与基因制备　第四节　目的基因与载体DNA的连接　　第五节　重组DNA向宿主细胞内转移技术　第六节　阳性重组DNA的鉴别与分析　第七节　重组基因表达的调控　第八节　基因工程的成就及其应用　第九节　基因工程应用实例第三章　微生物工程　　第一节　微生物细胞培养概述　第二节　微生物细胞培养技术　　第三节　微生物细胞生质体技术　第四节　微生物工程的应用　第五节　微生物工程应用实例第四章　植物细胞工程　第一节　植物细胞工程概述　第二节　植物原生质体培养技术　第三节　植物细胞融合技术　第四节　植物细胞大规模培养技术　　第五节　植物细胞工程的应用　　第六节　植物细胞工程应用实例第五章　动物细胞工程　第一节　动物细胞工程概述　第二节　动物细胞融合技术　第三节　单克隆抗体技术　第四节　动物细胞大规模培养技术　　第五节　动物细胞工程的应用　第六节　动物细胞工程应用实例第六章　酶工程　第一节　酶工程概论　　第二节　固定化生物催化剂制备技术　第三节　酶偶联效率及固定化酶活力　第四节　固定化生物催化剂形状与性质　　第五节　酶工程的应用　第六节　酶工程应用实例第七章　细胞反应动力学　第一节　细胞浓度测定　第二节　分批培养法　第三节　连续培养法　第四节　半连续培养及透析培养法　第五节　基因工程细胞培养第八章　均相酶反应动力学　第一节　均相酶反应动力学　第二节　固定化酶反应动力学　第三节　外部扩散及内部扩散过程第九章　生物反应器　第一节　生物反应器类型　第二节　细胞反应器搅拌功率　　第三节　细胞反应器中氧传递　第四节　细胞反应器的热量传递　第五节　细胞反应器的放大